先日餃子会を開催。早くも5回目。 今回は皮師が参戦してくれたので、初の手作り皮！！！すっごく美味しかった〜❤️ 材料は薄力粉とお湯だけ。こねて15分置いて、ドーナツ状に穴を開けてから棒状に。 棒状になったら等分にして綿棒で広げる！とっても簡単。添…

最近の興味ごとはもっぱら料理で、いかに美味しいご飯を作れるかはもちろん、 美味しいお酒とのマリアージュをひたすらトライしております。 おかげでキッチンドランカーする日が増えました^^; 昨日仕込んだ鶏ハム。自家製です。 レシピは友人のブログを参考…

先日地元の市場に連れて行ってもらった時に、お野菜を仕入れたのでせっせと調味料作り。 今回はラー油と蕗の葉味噌。 ラー油は前から欲しかったんだけど、やっぱり良い油で作りたいな と思って買わずにいて、 どうせなら食べるラー油がいいなと思ってネギや…

先日の撮影に続いて…やりたかったことやってみました^-^ 麹とお塩と大豆を混ぜているときの幸せ感と言ったらもう。。。 心を込めて、時間をかけてつくったお味噌や、梅干しや、納豆がある食卓って、今の時代ものすごく価値が高い思います。 スーパーじゃ買え…